{"id":218,"date":"2017-03-22T23:00:00","date_gmt":"2017-03-22T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/cocinas-hornos-lena\/"},"modified":"2023-04-25T11:12:13","modified_gmt":"2023-04-25T09:12:13","slug":"cocinas-hornos-lena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/","title":{"rendered":"Tipos de cocinas y hornos de le\u00f1a"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Uno de los m\u00e9todos m\u00e1s tradicionales de cocinar ha sido el uso de le\u00f1a para hacer un fuego en el que asar los alimentos. De hecho, con toda probabilidad el descubrimiento de c\u00f3mo la comida se hac\u00eda m\u00e1s digerible y agradable de comer tiene que ver con los usos que se le han dado al calor a lo largo de la historia. Luego llegaron las especializaciones, como decidir <a href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/que-lena-usar-chimenea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">qu\u00e9 le\u00f1a usar<\/a> para las cocciones, en funci\u00f3n del tipo de alimento o los matices que se le quer\u00eda dar a cada uno.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La evoluci\u00f3n de los sistemas de cocci\u00f3n llev\u00f3 a la invenci\u00f3n de las cocinas, que hoy son bastante diferentes a las de antes. Aunque tambi\u00e9n hay <strong>modelos de cocinas y hornos que se valen de la le\u00f1a para cocinar<\/strong>, logrando un doble resultado, porque a la vez que se cocina se puede mantener una casa caliente. Veamos algunos modelos de cocinas y hornos de le\u00f1a.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Contenidos:<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a1561d9cc38e\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a1561d9cc38e\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#El_tradicional_horno_de_lena\" >El tradicional horno de le\u00f1a<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Cocinas_de_lena_con_horno_integrado\" >Cocinas de le\u00f1a con horno integrado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Cocinas_de_lena_de_doble_combustion_lena_y_gas_o_lena_y_electrica\" >Cocinas de le\u00f1a de doble combusti\u00f3n: le\u00f1a y gas o le\u00f1a y el\u00e9ctrica<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Lena_y_gas\" >Le\u00f1a y gas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Lena_y_electrica\" >Le\u00f1a y el\u00e9ctrica<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Tipos_de_materiales_utilizados\" >Tipos de materiales utilizados<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Horno_de_lena_de_acero_inoxidable\" >Horno de le\u00f1a de acero inoxidable<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Horno_de_lena_de_acero_o_hierro_fundido\" >Horno de le\u00f1a de acero o hierro fundido<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Horno_de_lena_de_mamposteria_ladrillos_refractarios_yo_piedra\" >Horno de le\u00f1a de mamposter\u00eda (ladrillos refractarios y\/o piedra)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Cocina_de_lena_con_horno_de_barro\" >Cocina de le\u00f1a con horno de barro<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/cocinas-hornos-lena\/#Horno_de_lena_de_hormigon_refractario\" >Horno de le\u00f1a de hormig\u00f3n refractario<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_tradicional_horno_de_lena\"><\/span>El tradicional horno de le\u00f1a<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los hornos de le\u00f1a se han utilizado en multitud de casa y restaurantes. Anta\u00f1o, en los pueblos se ten\u00eda un horno en el que se hac\u00eda el pan para los vecinos, que una vez que se acababa la hornada, pod\u00edan ir a cocinar con el calor que quedaba, que era m\u00e1s que suficiente para hacer reposter\u00eda y otras recetas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-3774 size-full\" src=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-1.jpg\" alt=\"Tipos de cocinas,hornos de le\u00f1a,horno de le\u00f1a,cocinas de le\u00f1a\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-1.jpg 900w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hoy, podemos encontrar hornos de este tipo con estilos m\u00e1s o menos modernizados en <strong>asadores r\u00fasticos, pizzer\u00edas<\/strong> y, como no, <strong>panader\u00edas artesanas<\/strong>. Incluso hay hornos de menor tama\u00f1o para viviendas, en los que se puede cocinar aprovechando el calor de la le\u00f1a o el carb\u00f3n, dependiendo del tipo de combustible que se prefiera utilizar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los hornos de le\u00f1a pueden tener muchas formas y materiales. Los hay fabricados en <strong>ladrillo refractario<\/strong>, aunque lo habitual hoy es que <strong>tengan un cuerpo met\u00e1lico y puerta<\/strong>, como las cocinas de gas tradicionales pero sustituyendo la toma de gas por un dep\u00f3sito en el que se pone la le\u00f1a y se enciende el fuego.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: justify;\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocinas_de_lena_con_horno_integrado\"><\/span>Cocinas de le\u00f1a con horno integrado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">En el apartado de modelos dom\u00e9sticos, las <strong>cocinas de le\u00f1a que tienen horno integrado<\/strong> son las m\u00e1s habituales. Esas se pueden colocar al aire libre, donde cocinar como si se tratase de una barbacoa, o en el interior, como cocina auxiliar o para utilizarla en cualquier momento. En este caso, habr\u00e1 que preparar un tiro para que el humo que se produce al <a href=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/es\/blog\/trucos-encender-chimenea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>encender el fuego<\/strong><\/a> salga y no se convierta en un problema.<\/p>\n<div id=\"attachment_3781\" style=\"width: 910px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-3781\" class=\"wp-image-3781 size-full\" title=\"Cocina de le\u00f1a con horno integrado marca La N\u00f3rdica Extraflame\" src=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-2.jpg\" alt=\"Cocina de le\u00f1a con horno integrado marca La N\u00f3rdica Extraflame\" width=\"900\" height=\"600\" srcset=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-2.jpg 900w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-horno-de-len\u0303a-2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><p id=\"caption-attachment-3781\" class=\"wp-caption-text\">Cocina de le\u00f1a con horno integrado marca La N\u00f3rdica Extraflame<\/p><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las cocinas de le\u00f1a son realmente bonitas, por lo que se suelen poner a modo de decoraci\u00f3n en cocinas r\u00fasticas, siempre manteniendo la precauci\u00f3n de que no haya muebles de madera expuestos al intenso calor que generan. Aunque lo normal es que est\u00e9n acabadas en color negro, algunas pueden ser de otro color, que va desde un verde oscuro hasta un rojo intenso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si quieres darle un toque diferente a tu cocina, seguro que encuentras un modelo de le\u00f1a que combina con tu decoraci\u00f3n. Podr\u00e1s disfrutar del incomparable calor que produce una chimenea y cocinar a la vez. \u00bfSe puede pedir m\u00e1s?<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocinas_de_lena_de_doble_combustion_lena_y_gas_o_lena_y_electrica\"><\/span>Cocinas de le\u00f1a de doble combusti\u00f3n: le\u00f1a y gas o le\u00f1a y el\u00e9ctrica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las cocinas de le\u00f1a de doble combusti\u00f3n son una opci\u00f3n vers\u00e1til y moderna que combinan las caracter\u00edsticas y ventajas de dos fuentes de energ\u00eda distintas: <strong>le\u00f1a y gas<\/strong> o <strong>le\u00f1a y electricidad<\/strong>.<\/p>\n<p>Estas cocinas est\u00e1n dise\u00f1adas para proporcionar la m\u00e1xima funcionalidad, permitiendo a los usuarios disfrutar de los beneficios de ambos tipos de combustibles en una sola unidad.<\/p>\n<div id=\"attachment_7384\" style=\"width: 910px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7384\" class=\"size-full wp-image-7384\" src=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-de-lena-doble-combustion.jpg\" alt=\"Cocina de lena doble combusti\u00f3n marca DeManincor\" width=\"900\" height=\"486\" srcset=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-de-lena-doble-combustion.jpg 900w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-de-lena-doble-combustion-300x162.jpg 300w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/cocina-de-lena-doble-combustion-768x415.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><p id=\"caption-attachment-7384\" class=\"wp-caption-text\">Cocina de lena doble combusti\u00f3n marca DeManincor<\/p><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lena_y_gas\"><\/span>Le\u00f1a y gas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><strong>Comodidad<\/strong>: El uso de gas permite un encendido r\u00e1pido y un control preciso de la temperatura, mientras que la le\u00f1a proporciona un sabor ahumado y aut\u00e9ntico a los alimentos.<\/li>\n<li><strong>Ahorro de energ\u00eda<\/strong>: La combinaci\u00f3n de le\u00f1a y gas permite un ahorro de energ\u00eda, ya que el usuario puede alternar entre ambos combustibles seg\u00fan sus necesidades y preferencias.<\/li>\n<li><strong>Dise\u00f1o<\/strong>: Estas cocinas vienen en una variedad de dise\u00f1os y estilos para adaptarse a diferentes espacios y gustos.<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lena_y_electrica\"><\/span>Le\u00f1a y el\u00e9ctrica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ol>\n<li><strong>Flexibilidad<\/strong>: La opci\u00f3n el\u00e9ctrica ofrece un encendido r\u00e1pido y una cocci\u00f3n precisa, mientras que la le\u00f1a aporta un sabor \u00fanico y una experiencia de cocci\u00f3n tradicional.<\/li>\n<li><strong>Eficiencia energ\u00e9tica<\/strong>: La combinaci\u00f3n de le\u00f1a y electricidad proporciona una soluci\u00f3n energ\u00e9ticamente eficiente, especialmente en \u00e1reas donde el suministro de gas no est\u00e1 disponible o es limitado.<\/li>\n<li><strong>Dise\u00f1o<\/strong>: Al igual que las cocinas de le\u00f1a y gas, las cocinas de le\u00f1a y electricidad est\u00e1n disponibles en una amplia gama de estilos y dise\u00f1os para adaptarse a cualquier decoraci\u00f3n o espacio.<\/li>\n<\/ol>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tipos_de_materiales_utilizados\"><\/span>Tipos de materiales utilizados<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Horno_de_lena_de_acero_inoxidable\"><\/span>Horno de le\u00f1a de acero inoxidable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Los <strong>hornos de le\u00f1a de acero inoxidable<\/strong> son una opci\u00f3n moderna y duradera que ofrece una excelente retenci\u00f3n de calor y resistencia a la corrosi\u00f3n. Son f\u00e1ciles de limpiar y mantener, y su dise\u00f1o elegante se adapta a cualquier espacio al aire libre. Generalmente, son m\u00e1s ligeros que los hornos de mamposter\u00eda, lo que facilita su transporte e instalaci\u00f3n.<\/p>\n<div id=\"attachment_7391\" style=\"width: 910px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7391\" class=\"size-full wp-image-7391\" src=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena.acero-inoxidable.jpg\" alt=\"Horno de le\u00f1a acero inoxidable marca Alfa\" width=\"900\" height=\"560\" srcset=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena.acero-inoxidable.jpg 900w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena.acero-inoxidable-300x187.jpg 300w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena.acero-inoxidable-768x478.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><p id=\"caption-attachment-7391\" class=\"wp-caption-text\">Horno de le\u00f1a acero de inoxidable marca Alfa<\/p><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Horno_de_lena_de_acero_o_hierro_fundido\"><\/span>Horno de le\u00f1a de acero o hierro fundido<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Cuentan con un soporte de metal que rodea el horno y proporciona una base estable y resistente. La <strong>estructura met\u00e1lica puede ser de acero o hierro fundido<\/strong> y, por lo general, incluye ruedas para facilitar su movilidad. Estos hornos son \u00f3ptimos para espacios al aire libre y pueden ser una excelente opci\u00f3n para quienes buscan un horno port\u00e1til pero resistente.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Horno_de_lena_de_mamposteria_ladrillos_refractarios_yo_piedra\"><\/span>Horno de le\u00f1a de mamposter\u00eda (ladrillos refractarios y\/o piedra)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>Estos hornos son de construcciones s\u00f3lidas y duraderas hechas de ladrillos refractarios y\/o piedra<\/strong>. Ofrecen una excelente retenci\u00f3n de calor y una distribuci\u00f3n uniforme de la temperatura, lo que resulta en una cocci\u00f3n eficiente y sabrosa. Por lo general, estos hornos son construidos a medida y pueden ser instalados tanto en interiores como en exteriores. Est\u00e1n pensados para quienes buscan un <strong>horno de le\u00f1a tradicional y permanente<\/strong>.<\/p>\n<div id=\"attachment_7398\" style=\"width: 910px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-7398\" class=\"size-full wp-image-7398\" src=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena-mamposteria.jpg\" alt=\"Horno de le\u00f1a de mamposter\u00eda de Alfarer\u00eda Zamora\" width=\"900\" height=\"671\" srcset=\"https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena-mamposteria.jpg 900w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena-mamposteria-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.hotfiredoor.com\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/horno-de-lena-mamposteria-768x573.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 900px) 100vw, 900px\" \/><p id=\"caption-attachment-7398\" class=\"wp-caption-text\">Horno de le\u00f1a de mamposter\u00eda de Alfarer\u00eda Zamora<\/p><\/div>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cocina_de_lena_con_horno_de_barro\"><\/span>Cocina de le\u00f1a con horno de barro<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las cocinas de le\u00f1a con horno de barro combinan la funcionalidad de una cocina de le\u00f1a con un horno de barro artesanal. El horno de barro, <strong>construido con arcilla y otros materiales naturales<\/strong>, es conocido por su capacidad para retener el calor y proporcionar una cocci\u00f3n lenta y uniforme. Este tipo de cocina est\u00e1 ideado para quienes buscan una soluci\u00f3n ecol\u00f3gica y tradicional para cocinar, asar y hornear.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Horno_de_lena_de_hormigon_refractario\"><\/span>Horno de le\u00f1a de hormig\u00f3n refractario<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Son unidades <em>preconstruidas<\/em> que se entregan listas para instalar, lo que facilita y agiliza su montaje. Por lo general, est\u00e1n hechos de materiales refractarios, como el <strong>hormig\u00f3n refractario<\/strong>, que garantizan una excelente retenci\u00f3n de calor y una distribuci\u00f3n uniforme de la temperatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los m\u00e9todos m\u00e1s tradicionales de cocinar ha sido el uso de le\u00f1a para hacer un fuego en el que asar los alimentos. 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